Måned: april 2017

Birkesaft

Birkesaft

En lille hyggelig hobby i det tidligere forår kan være at tappe birkesaft. Når frosten er gået af jorden, begynder birketræerne at samle vand op for at gøre klar til at springe ud. Det er her man kan tappe birkesaft. Der er ingen grund til…

Birkesirup

Birkesirup

Birkesirup er en langsommelig proces da birkesaften skal koges ned fra 30-40 liter til en kvart liter. Smagen er frisk, men kan dog være lidt karameliseret hvis den har haft det for varmt, det gør dog ikke spor hvis man kan lide det.    …

Ramsløgsolie

Ramsløgsolie

Ramsløg er for de fleste et ukrudt. Nok mest fordi det er en invasiv plante der spreder sig som pesten. Den har dog en fantastisk smag af hvidløg. Du er heller ikke i tvivl når du møder den i skovbunden. Hele området lugter af sød…