Måned: december 2017

Spegesild i lage

Spegesild i lage

4 store spegesild – filetter 4 dl eddike 3 dl vand 270 g sukker 5 hele peberkorn 2 laurbær blade 1 løg skæres i ringe De saltede sild (spegesild) gøres rene for ben hvis det er hele fisk skindet fjernes og de lægges i ren…

Siden sidst

Siden sidst

Dette er nok det sidste opslag jeg skriver om min sidste.. skrevet i Skotland. Mit allersidste bliver højst sandsynligt skrevet i Danmark. Jeg skal nemlig hjem d. 21. og jeg må indrømme, at jeg er kommet dertil hvor jeg glæder mig rigtig meget. Der er…

Almindelig Judasøre (Auricularia auricula-judae)

Almindelig Judasøre (Auricularia auricula-judae)

Svampen er øreformet og ofte året. Den føles som blødt brusk. Den kan blive op til 10 cm. Oversiden af svampen er finthåret og har en lys rødbrun farve. Den gror på almindelig hyld i vinterperioden også dem der stadig er levende. Typisk ser man…