Forfatter: Carina Marcussen

Græskar Puré

Græskar Puré

Det er ved at være halloween-tid og alle butikker ligger inde med masser af fine græskar. Jeg har altid syntes det var synd alt det kød der går til spilde når bare man laver ansigter af græskarne, så i år ville jeg prøve om ikke…

Enebærdag i Gistrup

Enebærdag i Gistrup

På denne dejlige søndag har vi været ude med Danmarks Naturfredningsforening for at fjerne nogle store enebærbuske et sted ved Gistrup, udenfor Aalborg. Tilbage i 50’erne var der slet ikke så meget enebær. I dag er det overgroet med det. Man ved ikke præcis hvorfor,…

Biodiversitet: Haveaffald eller Pindsvinebo?

Biodiversitet: Haveaffald eller Pindsvinebo?

Vi danskere har en tendens til at rydde alt for meget op i vores haver. I virkeligheden gør det mere skade end gavn. Hvad mange måske ikke ved er, at hvis vi gerne vil have en sund have med smukke blomster og en god høst,…

Biodiversitet kort fortalt

Biodiversitet kort fortalt

Biodiversitet beskriver hvor mange organismer der er på et område. Det er både dyr, planter, svampe, bakterier – alle levende organismer. Bio stammer fra det græske, bios, som betyder liv mens diversitet kommer af latin og betyder forskellighed – variation i den levende natur. Hvis…

Økosystemet kort fortalt

Økosystemet kort fortalt

Økosystemer beskriver hvordan dyr, planter og alt andet i naturen arbejder sammen for at overleve. Det er lige fra solen på himlen til ormen langt nede i jorden. Hvis man var så fræk at tage et element ud af økosystemet, kunne det have voldsomme konsekvenser…

Tzatziki med strandarve

Tzatziki med strandarve

Strandarve er en plante som gror på sandet bund ved stranden. Det ligger lidt i navnet. Den har en agurk-agtig smag og derfor super god i blandt andet tzatziki. Planten kan samles hele sommeren fra maj til september-oktober alt efter vejret. Personligt synes vi dog…

Hyldeblomst

Hyldeblomst

Jeg tror de fleste har stødt på hyldeblomstsaft i supermarkedet. Hvad nogen måske ikke ved er, at man ikke behøver gå, cykle eller køre ret langt for at høste lidt blomster selv, og lave en super velsmagende saft. Og er det ikke altid lidt lækre…

Biodiversitet: Brændenælder og sommerfugle

Biodiversitet: Brændenælder og sommerfugle

Vi kender alle brændenælden. Den forfærdelige plante man lære at kende fra barns ben fordi den svier som bare pokker. Alle hader den, alle vil af med den. Hvad der dog er blevet mere og mere kendt ifølge mine observationer er, at den er spiselig…

Semi-tørrede tomater

Semi-tørrede tomater

Semi-tørrede tomater er det tætteste vi kommer på soltørrede tomater i Danmark. Der er ikke varmt nok til at soltørre dem her. Det giver selvfølgelig en anden smag, men det er nemt at lave og man kan bruge lige de krydderier man vil. Så det…

Tørrede æbleringe (Æblechips)

Tørrede æbleringe (Æblechips)

Tørre æbleringe er en lækker og nem måde at bruge sine æbler på. De fleste lave jo grød, saft, marmelade og alt muligt med sine æbler, men man kan jo kun have plads til så meget af de forskellige (også dejlige) æbleopskrifter. Derfor kom vi…

Carinas Bachelor

Carinas Bachelor

Biodiversity Begins With a Bee Jeg færdiggjorde min uddannelse d. 19. juni 2018 og kan nu officielt kalde mig natur-og kulturformidler. Det gjorde jeg ved, til en mundtlig eksamen at forsvare min bachelor om bier. Hele projektet handler om at hvordan man kan formidle problemerne…