Forfatter: Kresten Jørgensen

Æbleblomst snaps

Æbleblomst snaps

Her kommer opskriften der blev lovet i  vores video, vi har ikke smagt på den endnu da den kun har trukket et par dage indtil videre. Vi har valgt at give jer opskriften før vi ved om den smager godt, da vi tænker der muligvis…

Rocky road med nødder og abrikoser

Rocky road med nødder og abrikoser

Når det er vinter og det er tiden med kulde og dårligt vejr, så er det også tid til hygge og og godter. Denne lækkerbisken er præcist, hvad man kan have brug for, også hvis man har brug for lidt “comfort food” Denne portion er…

Nøddebrud med frø

Nøddebrud med frø

Denne lækre karamel med med nødder, frø og tørrede tranebær er lækkert om det er på turen i kulden eller ved kaffebordet.   Hvis karamellen er for flydende når den skulle være størknet, skal du blot smelte den på panden igen og lad den koge…

Culotte steg med rødvinsflødesovs tilsat rabarberhat og tomat

Culotte steg med rødvinsflødesovs tilsat rabarberhat og tomat

Denne ret er dejlig nem når man får besøg, der skal ikke de store evner til samt man kan for det meste sidde og snakke med sin gæster. Det er først til sidst hvor man skal være over det lidt men der kan man jo…

Gul snerre snaps

Gul snerre snaps

I 2016 var jeg til fødselsdag i Tistrup, for dem der ikke ved hvor Tistrup ligger, ligger det imellem Varde og Ølgod i Syd Danmark, Inden jeg tog til fødselsdagen var jeg ude og lede efter bær, i Anlægget i Tistrup, der er et skov…

Bleggul Snerre (Galium x pomeranicum)

Bleggul Snerre (Galium x pomeranicum)

På turen for at finde Gul snerre fandt jeg den bleggul Snerre der er en krydsning imellem Gul og Hvid snerre og bære mange ligheder til de 2 forældre planter.   Bleggul snerre kan anskues for at være en gul snerre der har haft det…

Hvid snerre (Galium Mollugo)

Hvid snerre (Galium Mollugo)

På tur i Ribe gik vi forbi den gamle borg ruin og der stod de stort set overalt, jeg var først lidt forvirret for de lignede Gul snerre der var under ernæret med hvide blomster i mindre klasser end den gule snerre, så der skulle…

Gul snerre (Galium Verum)

Gul snerre (Galium Verum)

Gul snerre, også kendt som “Jomfru Marias sengehalm” har været brugt som sengehalm og til osteløbe da det fik tillagt egenskaben, at det fik mælken til at løbe sammen, om det er sandt at den kan det, ved vi ikke, men måske det skal afprøves…

Pasta i Kantarel flødesovs

Pasta i Kantarel flødesovs

Denne nemme ret er god efter en dag, hvor man har været ude og samle kantareller, de kan bruges efter de er blevet renset. Retten er passer godt til en god hvidvin, man kan sagtens bruge samme hvidvin til rette som har været brugt i…

Sommer-Rørhat (Boletus reticulatus)

Sommer-Rørhat (Boletus reticulatus)

Sommer-rørhatten er en fortrinlig spisesvamp der minder om Karl Johan svampen, og bliver også brugt på samme måde. Hatten er som regel 10-15 cm i diameter, og med brunlig  hat. Rørene er til at starte med hvide, men senere bliver de gule for til sidst…

Dissekering af Vågehval (Sildepisker)

Dissekering af Vågehval (Sildepisker)

En fredet vågehval, der var gået i et bundgarn ved Skagens havn, skulle obduceres hos Nordsøen Oceanarium med hjælp fra Fiskeri- og søfartsmuseet Esbjerg samt dyrlæge og forskere. Vi startede dagen, klokken 9:30 i gråvejr med let vind, sammen med Kim fra Danmarks Naturguide i Hjørring,…

Tormentil i Haven

Tormentil i Haven

Tormentil er på trods af dets levested en plante man godt kan tage med hjem og plante, vi har gjort det i en balje. Der skal være dræn i den potte eller lign, du bruger. Hvis der ikke er det, brug en bore maskine og…