Biodiversitet: Haveaffald eller Pindsvinebo?

Biodiversitet: Haveaffald eller Pindsvinebo?

Vi danskere har en tendens til at rydde alt for meget op i vores haver. I virkeligheden gør det mere skade end gavn. Hvad mange måske ikke ved er, at hvis vi gerne vil have en sund have med smukke blomster og en god høst,…

Tzatziki med strandarve

Tzatziki med strandarve

Strandarve er en plante som gror på sandet bund ved stranden. Det ligger lidt i navnet. Den har en agurk-agtig smag og derfor super god i blandt andet tzatziki. Planten kan samles hele sommeren fra maj til september-oktober alt efter vejret. Personligt synes vi dog…

Semi-tørrede tomater

Semi-tørrede tomater

Semi-tørrede tomater er det tætteste vi kommer på soltørrede tomater i Danmark. Der er ikke varmt nok til at soltørre dem her. Det giver selvfølgelig en anden smag, men det er nemt at lave og man kan bruge lige de krydderier man vil. Så det…

Pære og vanilje snaps

Pære og vanilje snaps

Et 1,5 l henkogningsglas fyldes god og vel halvt med pære skåret i kvarte En halv Vanilla stang kan evt tilsættes 1l vodka eller smagsløs snaps hældes over glasset lukkes tæt Trække tid mindst et år Filtreres  smages til evt med honning hvis det er…

Pære snaps 2

Pære snaps 2

En stor pære enten der har groet i flasken eller blot en evt. to plukket. Den plukkede pære lægges i et glas over hældes med en flaske vodka eller smagsløs snaps Pæren i flasken overhældes også med vodka eller smagsløs snaps Trækker mindst et år…

Jordbærmarmelade med lime

Jordbærmarmelade med lime

Vi er begyndt at tømme fryseren for at gøre klar til sommerens forhåbentlig store udbytte. Denne gang var det de frosne jordbær der stod for skud. En smag der går godt med jordbær er lime. Derfor var det oplagt at lave en marmelade med disse…

REVLING – SORTBÆR (Empetrum nigrum)

REVLING – SORTBÆR (Empetrum nigrum)

Revling, eller Sortbær som den ofte kaldes i det nørrejyske, hører til de meget nøjsomme planter. Selv i det allernordligste Grønland, kan man finde dens modne bær, der er en af isbjørnenes livretter. Revling er en krybende plante, så man skal se godt efter, folk…

Alm. kantaral  (Cantharellus cibarius)

Alm. kantaral (Cantharellus cibarius)

Almindelig Kantarel (Cantharellus cibarius) er en almindeligt forekommende svamp i Europa. Beskrivelse Hatten vokser frem i halvkugleform, men den får hurtigt den karakteristiske, tragtformede hat med en bølget rand. Diameteren kan blive op til 10 cm. Lamellerne er gaffeltdelte og løber langt ned ad stokken,…