Biodiversitet: Haveaffald eller Pindsvinebo?

Biodiversitet: Haveaffald eller Pindsvinebo?

Vi danskere har en tendens til at rydde alt for meget op i vores haver. I virkeligheden gør det mere skade end gavn. Hvad mange måske ikke ved er, at hvis vi gerne vil have en sund have med smukke blomster og en god høst,…

Tzatziki med strandarve

Tzatziki med strandarve

Strandarve er en plante som gror på sandet bund ved stranden. Det ligger lidt i navnet. Den har en agurk-agtig smag og derfor super god i blandt andet tzatziki. Planten kan samles hele sommeren fra maj til september-oktober alt efter vejret. Personligt synes vi dog…

Hyldeblomst

Hyldeblomst

Jeg tror de fleste har stødt på hyldeblomstsaft i supermarkedet. Hvad nogen måske ikke ved er, at man ikke behøver gå, cykle eller køre ret langt for at høste lidt blomster selv, og lave en super velsmagende saft. Og er det ikke altid lidt lækre…

Biodiversitet: Brændenælder og sommerfugle

Biodiversitet: Brændenælder og sommerfugle

Vi kender alle brændenælden. Den forfærdelige plante man lære at kende fra barns ben fordi den svier som bare pokker. Alle hader den, alle vil af med den. Hvad der dog er blevet mere og mere kendt ifølge mine observationer er, at den er spiselig…

Agern snaps 2

Agern snaps 2

Tag en god håndfuld grønne agern (10-15 styk) De flækkes i halve puttes i oven ved 50 – 60 grader i et par timer eller mere til de bliver let lysebrune. De puttes i et glas og der hældes 1 l vodka eller snaps på…

Agern snaps 1

Agern snaps 1

Tag en god håndfuld grønne agern (10-15 styk) De flækkes i halve puttes i et glas og der hældes 1 l vodka eller snaps på Trækker i 6 måneder eller efter smag. Filtreres og står så yderligere 6 måneder før den er  drikke klar –…

Jordbærmarmelade med lime

Jordbærmarmelade med lime

Vi er begyndt at tømme fryseren for at gøre klar til sommerens forhåbentlig store udbytte. Denne gang var det de frosne jordbær der stod for skud. En smag der går godt med jordbær er lime. Derfor var det oplagt at lave en marmelade med disse…

Gul snerre snaps

Gul snerre snaps

I 2016 var jeg til fødselsdag i Tistrup, for dem der ikke ved hvor Tistrup ligger, ligger det imellem Varde og Ølgod i Syd Danmark, Inden jeg tog til fødselsdagen var jeg ude og lede efter bær, i Anlægget i Tistrup, der er et skov…

Bleggul Snerre (Galium x pomeranicum)

Bleggul Snerre (Galium x pomeranicum)

På turen for at finde Gul snerre fandt jeg den bleggul Snerre der er en krydsning imellem Gul og Hvid snerre og bære mange ligheder til de 2 forældre planter.   Bleggul snerre kan anskues for at være en gul snerre der har haft det…

Hvid snerre (Galium Mollugo)

Hvid snerre (Galium Mollugo)

På tur i Ribe gik vi forbi den gamle borg ruin og der stod de stort set overalt, jeg var først lidt forvirret for de lignede Gul snerre der var under ernæret med hvide blomster i mindre klasser end den gule snerre, så der skulle…

Gul snerre (Galium Verum)

Gul snerre (Galium Verum)

Gul snerre, også kendt som “Jomfru Marias sengehalm” har været brugt som sengehalm og til osteløbe da det fik tillagt egenskaben, at det fik mælken til at løbe sammen, om det er sandt at den kan det, ved vi ikke, men måske det skal afprøves…

Alm. kantaral  (Cantharellus cibarius)

Alm. kantaral (Cantharellus cibarius)

Almindelig Kantarel (Cantharellus cibarius) er en almindeligt forekommende svamp i Europa. Beskrivelse Hatten vokser frem i halvkugleform, men den får hurtigt den karakteristiske, tragtformede hat med en bølget rand. Diameteren kan blive op til 10 cm. Lamellerne er gaffeltdelte og løber langt ned ad stokken,…